고구마케이크 만드는법 - 10만개의 레시피, 메뉴판키친

1. 고구마는 삶아 체에 내린다

2. 케이크는 틀에 찍어내 1cm 두께로 반으로 가르고 시럽을 바른다.

3. ②에서 남긴 케이크는 체에 곱게 내린다.

4. 냄비에 우유와 설탕을 반만 넣고 중불에서 따뜻하게 녹인다.

5. 넓은 볼에 계란노른자, 남은 설탕, 박력분 순으로 체에 쳐 넣어 잘 섞은 후 ④를 넣어 혼합한다.

6. ⑤에 ①의 고구마를 넣은 후 생크림을 반만 넣어 골고루 잘 섞는다.

7. 틀에 카스테라를 넣어 시럽을 바르고 ⑥의 반죽을 잘 펴준 후 다시 카스테라를 넣고 시럽, 반죽을 펴는 과정을 반복한다.

8. 틀에서 케이크를 꺼내어 양 옆과 윗부분에 남은 생크림을 얇게 펴 발라주고 남은 카스테라 가루를 내려 장식한다.